भारत की आदि काल से संस्कृति है अतिथि का मान सत्कार करना। आजकल लोग पहले के मुकाबले काफी घूमते-फिरते है, होटल बुक करवाते है, खाते-पीते है, और मौज-मस्ती करते है जिससे पर्यटन को काफी बढ़ावा मिला है, और उसी के चलते होटल मैनेजमेंट और हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट की मांग भी काफी बढ़ चुकी है।
सुरेंद्र रावत इस इंडस्ट्री का एक ऐसा नाम है जिन्हे आज दक्षिण गुजरात और उत्तराखंड में हॉस्पिटैलिटी सेक्टर से जुड़ा हुआ हर कोई पहचानता है। इन्होंने अपने हॉस्पिटैलिटी करियर की शुरुआत आज से 25 साल पहले की थी और 2008 में सूरत को अपनी कर्मभूमि बनाया था। शुरू में इन्होंने विविध होटल्स और बैंक्वेट्स में अलग-अलग स्तर पर काम किया जिसमें विशेष रूप से रामा रीजेंसी (मनाली), नारायणी, हेवमोर, बॉम्बे- ब्लूज़, धी ग्रैंड भगवती और पराइज़ो क्लब शामिल है। पिछले दो साल से वे अपना ‘रावत हॉस्पिटैलिटी’ के नाम से खुद का बिज़नेस चला रहे है जिसमें उनको कुछ ही समय में कार्य में उच्च गुणवत्ता होने के कारण काफी सफलता प्राप्त हुई। आज ‘रावत हॉस्पिटैलिटी’ को सूरत के होटल इंडस्ट्री में सबसे तेज़ी से बढ़ती हुई कंपनी माना जाता है। आइए रावत जी से जानने की कोशिश करते है की यह सफलता का राज़ क्या है और आगे के लिए उनकी क्या योजनाएं है।
रिपब्लिक न्यूज़ इंडिया संवाददाता: अगर सरल भाषा में पूछा जाए, तो हॉस्पिटैलिटी कन्सल्टन्सी क्या है?
सुरेंद्र रावत: हॉस्पिटैलिटी शब्द अथिति और मेजबान के बिच का संबंध दर्शाता है। आज आप जानते है की काफी बड़ी संख्या में छोटे कैफे से लेकर बड़ी-बड़ी होटेले और रिसॉर्ट्स विकसित हो रहे है और यह प्रचुर होते है। हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में हर कोई जिनके पास पैसा है वह कदम रखना चाहता है, पर इस व्यवस्था को चलाने के लिए जो निपुणता चाहिए, वो हर किसी में नहीं होती है। यहीं से हमारा रोल शुरू होता है।
रिपब्लिक न्यूज़ इंडिया संवाददाता: हॉस्पिटैलिटी में विशेषरूप से आप कौनसी सेवाएं प्रदान करते है?
सुरेंद्र रावत: हम हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में सम्पूर्ण ऍफ़ एन्ड बी सेवाएं, रेवेन्यू मैनेजमेंट, मार्केट फिजिबिलिटी स्टडी, ऑपरेशंस हैंडलिंग, स्टाफ ट्रेनिंग और मार्केटिंग सहित बिजनेस के हर पहलू का ख्याल रखते हुए रेवेन्यू बढ़ाने के लिए प्रभावी स्ट्रैटेजी और सॉल्यूशंस के साथ होटलों की मदद करते है।
रिपब्लिक न्यूज़ इंडिया संवाददाता: आपके हिसाब से हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में सफल होने के लिए क्या ज़रूरी है?
सुरेंद्र रावत: मुझे लगता है इस इंडस्ट्री में सफल होने के लिए तीन चीज़े सबसे महत्वपूर्ण है: एक टीमवर्क, दूसरा नवीनीकरण जिससे की आप वर्तमान ट्रेंड से जुड़े रहे और तीसरा और सबसे ज़रूरी अपनी सेवा के प्रति समर्पण भाव और जोश।
रिपब्लिक न्यूज़ इंडिया संवाददाता: आपने खुद का बिज़नेस शुरू किये हुए अभी 2 साल का वक्त हुआ है जिसमें आपने अच्छी तरक्की की है। इसका श्रेय आप किसे देते है और फ़िलहाल आप कौन कौनसी पॉपर्टीज़ मैनेज कर रहे है?
सुरेंद्र रावत: सूरत में करीब 12 साल अलग-अलग प्रतिष्ठित प्रॉपर्टीज़ और क्लब्स में जॉब करने के बाद पिछले दो साल से मैं ‘रावत हॉस्पिटैलिटी’ के नाम से खुद का बिज़नेस कर रहा हूँ। सूरत ने मुझे काफी कुछ दिया है, और मैं यहाँ पर काफी चीज़े सीखा भी। आज हम दक्षिण गुजरात में सेवन कलर्स (क्रेटोस क्लब), एनरिच स्कायोटेल, अग्र एक्सोटिका, मलबरी होम्स और रिओ कोलिना जैसी बड़ी और नामचीन प्रॉपर्टीज़ को मैनेज करने का काम कर रहे है। इस सफलता के लिए मैं ईश्वर की कृपा, परिवार का साथ और अच्छी टीम होने को सबसे बड़ी वजह मानता हूँ।
रिपब्लिक न्यूज़ इंडिया संवाददाता: एक आखरी सवाल, बिज़नेस को आगे बढ़ाने के लिए अब आगे के लिए आपने क्या सोचा हुआ है?
सुरेंद्र रावत: बिज़नेस को आगे बढ़ाने के लिए हम अपनी टीम को फिलहाल बड़ी कर रहे है। रावत हॉस्पिटैलिटी ने शहर के जाने-माने आई.एम.आई.टी. ग्रुप के साथ मिलकर इस बिज़नेस को और आगे ले जाने का सोचा है। इसमें हम हमारी सेवाओं का विस्तार करेंगे, और साथ ही हॉस्पिटैलिटी से सम्बंधित अन्य व्यवसायों में भी अपनी सेवाएं प्रदान करेंगे। एक साल के बाद हम फ्रेंचाइजी मोडल पर काम करेंगे और भारत में यदि किसी को हॉस्पिटैलिटी सेक्टर में अपना करियर बनाना हो उन्हें हम मदद करेंगे।
[हॉस्पिटैलिटी सम्बंधित सेवाओं की अधिक जानकारी के लिए आप सुरेंद्र रावत जी को [email protected] पर संपर्क कर सकते है]
